Conchiglione de Ricota, Catupiry e Tomate Seco ao Molho Sugo

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Passo 1:
2. Coloque os conchiglione cuidadosamente numa panela antiaderente, cubra-os com água e deixe ferver por 10 minutos ou até que cozinhem, mas permaneçam firmes pois precisarão ser manuseados.
3. Passo 2:
4. Escorra toda a água e deixe esfriá-los.
5. Passo 3:
6. Pique os tomates secos em pedaços pequenos.
7. Passo 4:
8. Misture a ricota com o tomate seco, aproveitando o próprio óleo do tomate seco para temperar. Acrescente uma pitada de sal e pimenta do reino.
9. Passo 5:
10. Pegue o conchiglione cuidadosamente e recheio-o o fundo dele com catupiry
11. Passo 6:
12. Acrescente uma colher de ricota temperada
13. Passo 7:
14. Finalize com catupiry para que a ricota não saia
15. Passo 8:
16. Disponha lado a lado num pirex que possa ir ao forno e reserve.
17. Passo 9:
18. Pique os tomates em cubinhos e reserve.
19. Passo 10:
20. Numa panela antiaderente coloque refogue o alho com o azeite. Acrescente os tomates, refogue-os. Acrescente o molho de tomate e o caldo de carne. Acrescente 250 ml de água. Acrescente o leite. Quando deixe cozinhar por 15 minutos e acrescente o manjericão. Cozinhe por mais 2 minutos e deligue.
21. Passo 11:
22. Cubra os conchigliones com o molho e leve ao forno pré aquecido, com fogo médio, por 10 ou 15 minutos