Conchas Recheadas

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A receita de Conchas Recheadas é uma opção saborosa e nutritiva para quem procura uma refeição equilibrada. O preparo é bastante simples e o resultado é uma massa recheada com legumes e peixe, coberta por queijo gratinado. O recheio possui uma textura cremosa e um sabor delicado. Para quem gosta de pratos mais leves, essa é uma ótima escolha.

Ingredientes

  • 1/2 pacote de macarrão tipo conchiglioni (20 conchas grandes)
  • . 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • . 2 colheres (sopa) de azeite
  • . 1 cebola em cubinhos
  • . 1 alho-poró picado
  • . 1 abobrinha em cubinhos
  • . 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • . 1 xícara (chá) de cogumelos em cubinhos
  • . 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • . 3 filés de pescada cozidos
  • . 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • . 1 clara
  • . 2 colheres (sopa) de molho branco
  • . 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • . Sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita Conchas Recheadas

Modo de Preparo

  1. 1. Aqueça metade da manteiga junto com o azeite e refogue a cebola e o alho-poró.
  2. 2. Acrescente a abobrinha, o pimentão e o cogumelo e mexa por 3 minutos.
  3. 3. Adicione metade do caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios. Corrija o sal e a pimenta e reserve.
  4. 4. Cozinhe o macarrão pela metade do tempo indicado pelo fabricante. Escorra e reserve.
  5. 5. Ponha no liquidificador o peixe, o creme de leite, a clara, o sal e a pimenta.
  6. 6. Bata bem e despeje na panela com os legumes cozidos.
  7. 7. Junte o molho branco, mexa e corrija o tempero.
  8. 8. Recheie as conchas com essa mistura e disponha-as em um refratário untado.
  9. 9. Derreta o restante da manteiga e regue o macarrão.
  10. 10. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio preaquecido para dourar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Conchas Recheadas.

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