Canelone de Carne Seca com Molho de Abóbora (com Fotos)

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Passo 1:
2. Corte a abobora em cubinhos;
3. Passo 2:
4. Coloque-a em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por dez minutos;
5. Passo 3:
6. Escorra a água e retire a casca com o auxílio de uma faca;
7. Passo 4:
8. Amasse-a com o garfo;
9. Passo 5:
10. Coloque em uma panela o óleo, alho, caldo de legumes e curry, após dourar o alho acrescente a abobora;
11. Passo 6:
12. Refogue a abóbora e acrescente o creme de leite, e 2 copos de água e mexa até formar um creme homogêneo e ferver. Reserve. Caso fique muito consistente acresça mais água.
13. Passo 7:
14. Retire o excesso de gordura da carne (caso haja);
15. Passo 8:
16. Dessalgue a carne seca (coloque a carne seca na panela de pressão, quando pegar pressão conte 3 minutos e tire-a do fogo, troque a agua e coloque novamente para ferver) faça isso por 3 ou 4 vezes.
17. Passo 9:
18. Desfie com o garfo e reserve-a;
19. Passo 10:
20. Pique os tomates em cubos e reserve-os;
21. Passo 11:
22. Abra a massa fresca retirando o plástico com cuidado para não rasgá-la;
23. Passo 12:
24. Coloque uma fatia de mussarela, uma tira de requeijão uma colher cheia de carne seca, tomate;
25. Passo 13:
26. Enrole cuidadosamente para formar rolinhos uniformes e o recheio não vazar;
27. Passo 14:
28. Disponha em uma refratária untada com margarina e com ¼ do molho. Repita com demais massinhas.
29. Passo 15:
30. Após colocar todas as massinhas na forma, cubra-as com o restante do molho e leve-as no forno por 20 minutos e forno médio. Retire-as e sirva.