Canelone de Berinjela
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O Canelone de Berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Com berinjela, carne moída e queijo prato, a receita apresenta uma combinação de sabores e texturas que conquistam o paladar. O uso do micro-ondas torna o preparo mais prático, sem perder a qualidade do prato. O molho de tomate e queijo ralado complementam o sabor e deixam o canelone ainda mais apetitoso. Ideal para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 1 l de água
- Suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 250 g de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200 g de queijo prato fatiado
- 350 g de molho de tomate
- Queijo ralado grosso
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.
- Coloque a água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cubra e leve ao microondas por 10 a 11 minutos na potência 10.
- Acrescente a berinjela fatiada no refratário e leve novamente ao microondas por 3 a 5 minutos na potência 10.
- Escorra a água e reserve.
- Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
- Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.
- Retire do forno e tempere com sal e pimenta.
- Coloque em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrole como canelone.
- Unte um refratário com o molho de tomate.
- Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o parmesão ralado grosso.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Canelone de Berinjela.
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