Burrecks

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Os Burrecks são uma ótima opção para um prato principal diferente e saboroso. A massa é bem simples e fácil de preparar, e o recheio de queijo fica cremoso e muito gostoso. A combinação de temperos dá um toque especial à receita, que fica crocante e irresistível após ser empanada e frita. Uma excelente escolha para um almoço ou jantar especial com a família e amigos.

Ingredientes

  • Para a massa da crepe:
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 4 ovos batidos ligeiramente
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • Sal a gosto
  • Para o recheio:
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada a gosto
  • 250 g de queijo gruyere ou mussarela ralado
  • Para a montagem dos burrecks:
  • Crepes prontas
  • Recheio pronto
  • 3 ovos ligeiramente batidos e temperados com sal a gosto
  • Farinha de rosca o suficiente para empanar
  • Óleo de soja o suficiente para fritar

Receita Burrecks


Modo de Preparo

  1. Para a massa da crepe:
  2. Numa tigela, misture 1 colher (sopa) de manteiga derretida, 4 ovos batidos ligeiramente, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada e sal a gosto.
  3. Misture bem, com o auxílio de um batedor de arame, até obter uma massa homogênea. Leve a geladeira coberto com papel filme por 30 min. Reserve.
  4. Utilize uma panquequeira ou uma frigideira com 17 cm de diâmetro, untada com manteiga para fazer as crepes.
  5. Para o recheio:
  6. Numa panela em fogo médio, derreta 1/2 xícara de (chá) de manteiga, adicione 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 2 min.
  7. Junte 2 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de molho inglês, sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada a gosto. Cozinhe mexendo sempre até obter um creme grosso.
  8. Transfira para um tigela, cubra com papel filme e deixe esfriar.
  9. Depois que estiver frio, misture 250 g de queijo gruyere ou mussarela ralado.
  10. Reserve.
  11. Para a montagem dos burrecks:
  12. No centro de cada crepe, coloque 2 colheres (sopa) de recheio.
  13. Dobre as laterais da crepe sobre o recheio, fechando a crepe (passe um pouco de ovo para grudar um lado sobre o outro).
  14. Depois de fechadas, passe as crepes em 3 ovos ligeiramente batidos e temperado com sal a gosto e, em seguida, na farinha de rosca (quantidade suficiente para empanar).
  15. Frite em óleo moderadamente quente (175ºC) por 4 min até dourar.
  16. Retire as crepes do óleo e coloque-as em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Burrecks.

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