Morue Spirituel
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O "Morue Spirituel" é uma verdadeira iguaria que impressiona pela mistura harmoniosa de sabores e texturas. O bacalhau, as azeitonas e a salsinha ficam perfeitamente equilibrados, envoltos em um molho bechamel cremoso. A batata palha, os queijos e o molho de tomate finalizam essa obra-prima de sabor intenso e marcante. Uma experiência gastronômica que merece ser apreciada por todos os amantes da culinária.
Ingredientes
- 180 g Bacalhau desfiado (demolhado)
- 01 un Batata (palha)
- 1/2 Cebola (julienne)
- 180 ml Sauce béchamel
- 40 ml Azeite
- 05g Alho picado
- Salsinha picada
- 20 g Queijo parmesão ralado
- 100 ml Molho de tomate
- 30g Azeitona preta (sem caroço)
- 30g Azeitona verde (sem caroço)
Modo de Preparo
- Esquentar o azeite e refogar o alho até dourar
- Adicionar o bacalhau e saltear
- Juntar as azeitonas e envolver bem
- Colocar a salsinha, pimenta do reino e misturar (reserve)
- Saltear a cebola em azeite até murchar (reserve)
- Em um prato montar da seguinte forma
- Untar o fundo do prato com azeite
- Colocar o bacalhau por cima
- Dispor a cebola por cima do bacalhau
- Colocar a batata palha por cima da cebola
- Cobrir com o molho bechamel e salpicar o queijo parmesão
- Colocar o molho de tomate em volta da montagem
- Levar para gratinar
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Morue Spirituel.
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