Ensopado de Soja
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O Ensopado de Soja é uma opção saborosa e saudável para os amantes de ensopados. O destaque fica por conta do uso da soja, que é rica em proteína e fibras. A adição de linguiça calabresa confere um sabor defumado delicioso. A erva-doce, por sua vez, adiciona um toque de frescor. O preparo é simples e rápido, sendo uma ótima opção para dias corridos. Recomendado para quem busca uma refeição sustentável e saborosa.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de soja
- 2 xícaras (chá) de erva-doce picada
- 1 tablete de caldo de bacon
- 500 g de lingüiça calabresa cortada em fatias grossas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 cebola média em gomos
Modo de Preparo
- Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho em 1 litro de água fria. Em seguida, escorra a água e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola e o alho e refogue até murcharem. Junte a lingüiça e frite até ficar levemente dourada. Adicione a soja, o tablete de caldo de bacon esfarelado e 1,5 litro de água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até a soja ficar macia. Acrescente a erva-doce e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficar "al dente". Retire do fogo e sirva.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Ensopado de Soja.
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