Arroz-de-cuxá
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O Arroz-de-Cuxá é uma receita tradicional do Maranhão e apresenta uma combinação harmoniosa de ingredientes regionais. A textura do arroz fica incrível, misturada ao sabor da vinagreira e camarão seco. O toque de gergelim torrado e farinha de mandioca dão um sabor único. O tempero é composto por cebola, alho, coentro e pimenta-roxa. Aprecie este prato bem quente e sinta-se transportado para uma viagem gastronômica por essa região do país. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 200 g de vinagreira
- 1 kg de camarão seco
- 250 g de gergelim torrado
- 1 cebola picada
- coentro
- 1 tomate picado
- 1 dente de alho socado
- 100 g de farinha de mandioca
- sal e pimenta-roxa
Modo de Preparo
- Cozinhe a vinagreira com um pouco de sal escorra e bata bem com uma faca. Acrescente os camarões, o gergelim, a cebola, o alho, o sal, coentro, pimenta-roxa e tomate picado. Deixe refogando. No final junte a farinha de mandioca, junte 1 1/2 litro de água, arroz e deixe cozinhando em fogo brando, mexendo até que o arroz esteja mole. Sirva bem quente.
Mais informações
- Tempo de Preparo:
- Rendimento: 6 porções
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz-de-cuxá.
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