Arroz com Bacalhau e Pimentões
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O Arroz com Bacalhau e Pimentões é um prato de sabor marcante e riqueza de ingredientes. Desde o bacalhau dessalgado e desfiado até as castanhas inteiras e os pimentões coloridos, cada componente agrega uma camada de textura e paladar. A receita é bem balanceada e apresenta uma mistura de vegetais e frutos do mar que agradará aos mais exigentes paladares. O resultado final é um prato que agrada pelo aroma e pela aparência, além de proporcionar uma experiência gastronômica única e memorável.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200g de arroz
- 2 Cebolas roxas picadas
- Pimentões verde, amarelo e vermelho picados
- 2 Tomates maduros picados
- 2 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- Quanto baste de salsinha
- Quanto baste de azeite
- 450g de batata em cubos grandes
- 150g de castanhas inteiras
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino preta
Modo de Preparo
- Refogue a cebola, os pimentões e o alho num pouco de azeite
- Deixe os tomates sem peles, nem sementes cortando-os em pedacinhos pequenos
- Junto tudo e deixe refogar, regando com um pouco do caldo de bacalhau e azeite
- Junte as batatas cortadas em cubos, castanhas, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos
- Adicione o bacalhau cortado e desfiado, retifique os temperos e misture tudo ao arroz, colocando um pouco mais de caldo se necessário.
- Mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos
- Desligue o fogo e deixe tampado, repousando por 5 minutos
- Sirva enfeitando com ovos cozidos, azeitonas pretas, e salsa picada e regado com azeite.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz com Bacalhau e Pimentões.
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