Arroz Carreteiro de Inverno
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O Arroz Carreteiro de Inverno é uma receita que promete aquecer qualquer dia frio com sabor e textura. O caldo feito com bacon e coxão mole é rico e saboroso, e o arroz é preparado com uma variedade de ingredientes que resultam em um prato incrivelmente aromático e saboroso. Os ovos finalizam a receita, oferecendo ainda mais textura e sabor, além de decorar o prato. Uma receita para ser saboreada em família.
Ingredientes
- Para o caldo:
- 1 embalagem de Bacon em cubos
- 3 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 Cebola grande picada
- 3 dentes de Alho
- 3 tabletes de Caldo de carne dissolvidos em 3 litros de água
- 300 gramas de Coxão mole cortado em cubos
- Para o arroz:
- 200 gramas de Linguiça Calabresa Defumada em rodelas
- 1 lata de Molho de tomate
- 100 gramas de Paio em rodelas
- 1 Pimentão vermelho picado
- Pimenta a gosto verde picada
- Orégano a gosto
- Cominho a gosto
- Louro a gosto
- Sal a gosto
- 400 gramas de Arroz branco
- 10 Ovos
- 1 maço de Salsinha picada
Modo de Preparo
- Para o caldo:
- Em uma panela grande e baixa, frite o bacon no óleo, acrescente a margarina, a cebola e o alho. Assim que estiverem dourados junte o coxão mole. Refogue bem e cubra com o caldo de carne dissolvido na água. Cozinhe até a carne ficar macia.
- Para o arroz:
- Coloque na panela a linguiça, o paio, o molho de tomate, o pimentão e a pimenta-verde, e tempere a gosto com o louro, o orégano, a pimenta, o cominho e o sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Acrescente o arroz (se estiver secando, coloque um pouco mais de água) e cozinhe até ficar macio.
- No final do cozimento, quebre os ovos sobre o arroz, de forma a cobri-lo por inteiro. Tampe a panela por mais 5 minutos e desligue o fogo. Os ovos acabarão de cozinhar no vapor. Polvilhe a salsinha e sirva na própria panela.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz Carreteiro de Inverno.
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