Puré de Couve-flor
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O Puré de Couve-flor é uma sopa cremosa e deliciosa, perfeita para os dias mais frios. Os ingredientes são simples e de fácil acesso. O caldo de carne e a manteiga dão um sabor rico e reconfortante. A adição do fiambre picado é um toque saboroso e adiciona textura à receita. Uma ótima opção para os vegetarianos substituírem o caldo de carne por caldo de legumes. Fácil de preparar e ainda mais fácil de comer. Recomendado!
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena
- 4 batatas
- 1 litro de caldo de carne
- 2,5 dl de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal
- pimenta
- 50 grs de fiambre
Modo de Preparo
- Divida a couve-flor em raminhos e lave-os impecavelmente
- Descasque as batatas e corte-as em quadrados.
- Leve tudo a cozer no caldo de carne temperado com um pouco de pimenta.
- Passe pelo o passador e dissolva o puré obtido com o leite quente.
- Leve a sopa a ferver suavemente durante alguns minutos.
- Antes de servir, e já fora do lume, adicione a manteiga.
- Guarneça a sopa com fiambre picado.
- *Se a couve for muito fechada, depois de lavada e dividida em raminhos, introduza em água acidulada com vinagre.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Puré de Couve-flor.
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