Batatas Coradas
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As batatas coradas são uma opção prática e deliciosa para acompanhar diversos pratos. O segredo está em pré-cozinhar as batatas antes de fritar, o que garante uma textura cremosa por dentro e crocante por fora. A dica é utilizar óleo de canola, que possui menor teor de gordura saturada. Para deixá-las ainda mais saborosas, polvilhe ervas ou temperos a gosto. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 8 batatas
- 1/2 l de óleo de canola
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Coloque numa panela com bastante água fria e um pouco de sal. Leve ao fogo alto para aquecer. Quando ferver, conte 5 minutos e desligue. Escorra as batatas e reserve. Coloque o óleo numa panela baixa, de boca larga, e deixe aquecer bem. Coloque as batatas no óleo e deixe fritar até que a parte de baixo delas fique dourada. Em seguida, vire as batatas e deixe dourar do outro lado. Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as sobre um prato forrado com papel-toalha para que o excesso de gordura seja retirado. Sirva bem quente. Se precisar, leve um pouco ao forno quente antes de servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Batatas Coradas.
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