Zabaione de Natal
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O Zabaione de Natal é uma sobremesa única e deliciosa, com uma textura incrivelmente suave e cremosa. O sabor é uma mistura de sabores doces e luxuosos do vinho do Porto e das frutas cristalizadas, além do toque de chocolate e chantilly para completar essa Explossão de sabor. É uma sobremesa que definitivamente vai impressionar seus convidados durante as festas de Natal!
Ingredientes
- 6 gemas
- 8 colheres (de sopa) de açúcar
- 8 colheres (de sopa) de vinho do Pôrto
- 4 claras batidas em neve
- 6 folhas de gelatina branca
- Meia xícara (de chá) de vinho do Pôrto môrno
- Meio litro de creme de leite
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 250 gramas de frutas cristalizadas
- Rum
- 125 gramas de chocolate
- Chantilly
Modo de Preparo
- Rale o chocolate.
- As frutas devem estar picadas bem miudinhas e embebidas por 15 minutos ou mais em Rum.
- As folhas de gelatina serão desmanchadas na meia xícara de vinho môrno.
- Poderá também, incrementar com outras frutas de sua preferência.
- Modo de preparo:
- Faça uma gemada bem batida com 6 gemas e as 8 colheres de açúcar. Junte as 8 colheres de vinho e leve ao fogo em banho-maria até engrossar, mexendo sempre, sem deixar ferver. Espere esfriar, junte as claras batidas em neve e as folhas de gelatina desmanchadas com meia xícara (de chá) de vinho môrno.
- Em separado, bata meio litro de creme de leite, junte as 3 colheres de açúcar, as frutas cristalizadas. Acrescente o chocolate e misture levemente.
- Em taças individuais, coloque um pouco de creme de gemas, um pouco de creme de leite e um pouco de creme de gemas. Leve para a geladeira por 4 horas.
- No momento de servir, enfeite com creme Chantilly e com frutas cristalizadas.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Zabaione de Natal.
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