Pavê de Natal

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para a base de nozes:
2. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as gemas, uma a uma e, bata mais um pouco até que a mistura fique bem fofa. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture delicadamente a farinha e as nozes.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (200 °c).
4. Despeje a massa em uma assadeira retangular grande (29 cm x 42 cm), untada e enfarinhada e leve para assar por 25 minutos.
5. Para o creme:
6. Em um refratário, misture o chocolate, a Qualy, o conhaque e leve ao micro-ondas, em potência média (50%), para derreter por 2 minutos, mexendo na metade do tempo
7. .
8. Para a calda:
9. Em uma vasilha misture ½ xícara (chá) de água, o açúcar e o conhaque. Reserve.
10. Para montar:
11. Em um refratário pequeno (19 cm x 28 cm), monte o pavê seguindo a ordem:
12. 1ª camada: bolo de nozes, cortado em tiras e regado com a calda;
13. 2ª camada: creme de chocolate;
14. 3ª camada: cerejas picadas;
15. 4ª camada: outra camada do bolo de nozes em tiras e regado com a calda;
16. 5ª camada: queijo mascarpone;
17. 6ª camada: raspas de chocolate e cerejas inteiras.
18. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira até o momento de servir.