Panetone Light
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A receita de "Panetone Light" é uma opção saborosa e saudável para as festas de fim de ano. Com a utilização de frutose como adoçante, é possível desfrutar do prazer de um panetone sem prejudicar a dieta. O tempo de preparo pode ser um pouco longo, mas vale a pena o esforço. A adição de uva-passa branca e preta traz um toque frutado à massa. A consistência do panetone é macia e levemente adocicada. Uma ótima opção de sobremesa para quem quer manter a forma.
Ingredientes
- 1 kg e 100 gramas de farinha de trigo
- ¹⁄ ³ de xícara (de chá) de açúcar
- ¹⁄ ³ de xícara (de chá) de frutose (adoçante)
- 2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g.)
- 1 colher (de sobremesa) de sal
- 3 ovos
- 1 xícara (de chá) de leite
- 1 colher (de chá) de essência de panetone
- 2 xícaras (de chá) de água
- 6 colheres (de sopa) de margarina
- 1 xícara (de chá) de uva-passa branca e preta
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Bata no liquidificador o fermento e o sal. Acrescente o leite, a água, os ovos e a essência de panetone. Bata novamente. Transfira o líquido para a batedeira, adicione a margarina e ligue na velocidade baixa. Junte o açúcar misturado com o adoçante e 1 kg de farinha, pouco a pouco, até formar a massa. Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Divida-a em quatro partes e ponha em cada uma ¼ de xícara de passas e ¼ de frutas cristalizadas. Misture bem e coloque cada massa em uma fôrma de panetone de meio quilo. Leve ao forno até dourar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Panetone Light.
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