Chester ao Azeite e Ervas com Farofa Natalina

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O Chester ao Azeite e Ervas com Farofa Natalina é uma receita saborosa e sofisticada para a ceia de Natal. A ave fica suculenta e bem temperada, enquanto a salada natalina traz um toque fresco e crocante. A combinação das castanhas, uvas passas e linguiça defumada é muito interessante, além de trazer complexidade de sabores. Uma excelente opção para celebrar as festas de fim de ano com classe.

Ingredientes

  • 1 Ave Chester® ao Azeite e Ervas Perdigão (aprox. 3,5kg)
  • 1 xícara (chá) de água
  • Salada Natalina:
  • 400 g de Lingüiça Portuguesa Defumada Perdigão
  • Alface americana, alface crespa roxa e rúcula
  • 2 maçãs cortadas em palitos
  • 1 xícara (chá) de castanha do pará laminadas
  • 1 xícara (chá) de tomates cerejas
  • Meia xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • Meia xícara (chá) de azeite
  • Suco e raspas de 1 limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa
  • Sal a gosto

Receita Chester ao Azeite e Ervas com Farofa Natalina

Modo de Preparo

  1. Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque-a em uma assadeira com a água e cubra a Ave Chester com papel alumínio.
  2. Leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por cerca de 2 horas.
  3. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.
  4. Salada Natalina:
  5. Remova a pele da Lingüiça, corte-a em tiras e frite-a.
  6. Reserve.
  7. Em uma travessa, disponha as folhas, às maçãs, os tomates, as uvas passas e a castanha.
  8. Para o molho, junte em um refratário, o azeite, o sal e o suco e raspas do limão e misture bem.
  9. Espalhe sobre a salada e salpique a pimenta rosa e a batata palha.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Chester ao Azeite e Ervas com Farofa Natalina.

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