Essa receita de Bomba de Café oferece uma mistura perfeita de sabor e textura. Com uma massa leve e delicada recheada com um creme delicioso feito de café, a sobremesa é finalizada com uma variedade de coberturas, adicionando camadas extras de sabor. A receita pode parecer complicada, mas segue um processo claro e fácil de seguir. Certamente é uma opção agradável para sobremesa ou para um lanche. Experimente!
Ingredientes
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
5 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
Para o recheio:
4 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
Para a cobertura ou fondant:
Branca:
12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
Clara:
12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de licor de café
2 colheres (sopa) de suco de limão
Escura:
12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de café solúvel dissolvida em 1 colher
(sopa) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de água
Para sabor café:
1 colher (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de licor de café
Para sabor laranja:
suco de 3 laranjas, adicionado à base
Sabor chocolate:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó, acrescentado à base
Modo de Preparo
Numa panela, ferva a água, o açúcar, o leite e a manteiga.
Com a panela no fogo, jogue de uma só vez a farinha e mexa com uma colher de pau até o conteúdo desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque a massa numa vasilha.
Adicione um ovo e misture bem. Repita o mesmo procedimento com todos os ovos. Com um saco de confeitar, com bico pitanga grande, forme tiras de 7 a 10 cm de comprimento numa assadeira ligeiramente untada com manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem.
Asse em forno médio (180º) de 15 a 20 minutos ou até que dourem bem. Recheie com creme de cáfé.
Recheio:
Numa panela, ferva metade do leite e a manteiga.
Quando começar a ferver, adicione a outra metade do leite e os
outros ingredientes, mexendo rapidamente para não empelotar.
Coloque numa vasilha, cubra com papel firme, leve à geladeira e
recheie as bombas.
Cobertura ou fondant:
Misture os ingredientes e leve ao banho-maria até o creme ficar
grosso e espalhe sobre as bombas. Conforme a cobertura for
ficando espessa, adicione um pouco de água para abrir o fondant.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bomba de Café.
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário