Bomba de Café

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Essa receita de Bomba de Café oferece uma mistura perfeita de sabor e textura. Com uma massa leve e delicada recheada com um creme delicioso feito de café, a sobremesa é finalizada com uma variedade de coberturas, adicionando camadas extras de sabor. A receita pode parecer complicada, mas segue um processo claro e fácil de seguir. Certamente é uma opção agradável para sobremesa ou para um lanche. Experimente!

Ingredientes

  • 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Para o recheio:
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • Para a cobertura ou fondant:
    • Branca:
  • 12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • Clara:
  • 12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • Escura:
  • 12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel dissolvida em 1 colher
  • (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de água
  • Para sabor café:
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 3 colheres (sopa) de licor de café
  • Para sabor laranja:
  • suco de 3 laranjas, adicionado à base
  • Sabor chocolate:
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, acrescentado à base

Receita Bomba de Café

Modo de Preparo

  1. Numa panela, ferva a água, o açúcar, o leite e a manteiga.
  2. Com a panela no fogo, jogue de uma só vez a farinha e mexa com uma colher de pau até o conteúdo desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque a massa numa vasilha.
  3. Adicione um ovo e misture bem. Repita o mesmo procedimento com todos os ovos. Com um saco de confeitar, com bico pitanga grande, forme tiras de 7 a 10 cm de comprimento numa assadeira ligeiramente untada com manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem.
  4. Asse em forno médio (180º) de 15 a 20 minutos ou até que dourem bem. Recheie com creme de cáfé.
    5. Recheio:
  5. Numa panela, ferva metade do leite e a manteiga.
  6. Quando começar a ferver, adicione a outra metade do leite e os
  7. outros ingredientes, mexendo rapidamente para não empelotar.
  8. Coloque numa vasilha, cubra com papel firme, leve à geladeira e
  9. recheie as bombas.
  10. Cobertura ou fondant:
  11. Misture os ingredientes e leve ao banho-maria até o creme ficar
  12. grosso e espalhe sobre as bombas. Conforme a cobertura for
  13. ficando espessa, adicione um pouco de água para abrir o fondant.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bomba de Café.

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