Torta de Amendoim Gelada

Ingredientes

Modo de Preparo

Massa:
1. Numa tigela misture bem 1 xícara de chá de biscoito waffer moído sabor chocolate, ½ xícara (chá) de amendoim moído, 1/2 xícara de chá de manteiga de amendoim até formar uma massa.
2. Forre o fundo de uma assadeira redonda, de fundo falso (23 cm de diâmetro), com esta massa e reserve.
Recheio:
3. Coloque numa batedeira 150 g de cream cheese, 1 lata de leite condenado, ¼ xícara de chá de manteiga de amendoim e bata bem até formar uma mistura homogênea.
4. Desligue a batedeira adicione 1 colher de sopa de amendoim moído, 1 xícara de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
5. Despeje este creme sobre a massa (reservada na assadeira) e leve ao freezer por 2 horas. Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.
6. Decoração com açúcar:
7. Numa panela coloque 1 xícara de chá de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo. Adicione 2 paçocas esfareladas, misture e retire do fogo.
8. Transfira a mistura de açúcar com paçoca para um tapete de silicone (ou pedra mármore bem untada), espalhe bem e deixe esfriar.
9. Com as mãos quebre o açúcar do tamanho desejado e use para decorar a torta.