Torta Cocada
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A Torta Cocada é uma sobremesa simples, porém deliciosa. A massa de coco seco ralado fica crocante e combina perfeitamente com o recheio cremoso de leite de coco, leite condensado e creme de leite. A cobertura com raspas de chocolate ao leite adiciona um toque extra de sabor. Uma ótima opção para quem adora cocada e quer experimentar algo diferente.
Ingredientes
- Massa:
- 2 pacotes de coco seco ralado (200g)
- 1 clara
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água Recheio:
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 50 gramas de coco seco ralado Cobertura:
- 200 gramas de raspas de chocolate ao leite
Modo de Preparo
- Para a massa, unte uma forma de fundo falso com manteiga e farinha. Reserve. Em uma vasilha, misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água até ficar uma massa homogênea. Então forre o fundo e as laterais da assadeira reservada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Reserve para esfriar.
- Para o recheio, hidrate a gelatina com a água e reserve. No liquidificador, bata o leite de coco junto com o leite condensado e o creme de leite por aproximadamente 1 minuto. Em seguida, acrescente o coco ralado e a gelatina hidratada. Bata por cerca de 30 segundos. Transfira esta mistura para a massa reservada e fria e mantenha na geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar. Antes de servir, coloque as raspas por cima.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta Cocada.
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