Receita de Gravlax
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A receita de Gravlax é uma opção deliciosa e prática para servir como entrada em jantares ou festas. O salmão fresco marinado com sal, açúcar e pimenta fica macio e saboroso. O toque de endro fresco e a mostarda de mel complementam perfeitamente o prato. O Gravlax é uma excelente opção para quem busca um aperitivo sofisticado e fácil de preparar em casa.
Ingredientes
- 16 colheres (sopa) de sal grosso
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de pimenta do reino em grão
- 1,5kg de salmão fresco cortado em duas camadas, na horizontal
- Endro (dill) fresco picado o quanto baste Acompanhamento:
- Pão integral
- Maionese aromatizada em um pouco de endro picado ou mostarda de mel (para cada colher, de sopa, de mostarda, use 1,5 colher, sopa de mel puro, misture bem e utilize)
Modo de Preparo
- Num almofariz, moa o sal com o açúcar e a pimenta em grão.
- Espalhe metade dessa mistura sobre uma camada de salmão e cubra com o endro picado.
- Coloque em cima a mistura de sal que sobrou e finalize com a outra metade de salmão.
- Envolva o salmão em película plástica transparente, coloque uma tábua (de pão) em cima e pressione com pesos.
- Reserve na parte mais fria da geladeira, por cerca de 24 a 36 horas.
- Sirva com o acompanhamento.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Receita de Gravlax.
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