Cheesecake de Maracujá
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O Cheesecake de Maracujá é uma sobremesa muito saborosa e refrescante, com textura macia e agradável. A massa amanteigada e crocante é combinada perfeitamente com o creme suave do iogurte e a acidez do maracujá. A cobertura de sementinhas de maracujá adiciona ainda mais sabor e textura. É uma excelente opção para quem gosta de sobremesas leves e frutadas.
Ingredientes
- Massa crocante:
- 200 g de biscoitos maizena moída
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão
- Cheese Cake:
- 2 potes de iogurte natural (500 g )
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 sachê de gelatina branca sem sabor dissolvido em
- 1/3 xícara de chá de água fria Cobertura:
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de água filtrada
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
- Sementinhas de Maracujá
Modo de Preparo
- Massa:
- Coloque em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida
- Em seguida, misture as raspas de limão e aplique em fôrma redonda lisa, 25 cm
- De diâmetro e de fundo falso
- Leve ao forno a 180º graus por aproximadamente 12 minutos
- Cheese Cake:
- Dissolva a gelatina na água fria e reserve
- À parte, bata no liquidificador o iogurte, o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria e quente
- Despeje o creme sobre a massa já assada e fria e leve à geladeira por algumas horas, quando então, desenforme e espalhe a cobertura de maracujá por cima
- Sirva bem gelada Cobertura:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente
- Deixe esfriar e empregue sobre a torta
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cheesecake de Maracujá.
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