Bolo Mousse de Maracuja

Ingredientes

Modo de Preparo

Bolo:
1. 1 - Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de açúcar e bata bem
2. até dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e
3. adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1
4. colher (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar
5. um creme fofo.
6. 2 - Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com
7. buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve
8. ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos.
9. Retire do forno e desenforme.
10. 3 - Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e
11. retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa)
12. para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando
13. uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro
14. do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do
15. bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4
16. colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de
17. maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a
18. superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte
19. ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com
20. chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em
21. seguida.
22. OBS: com o miolo do bolo você pode fazer um falso cajuzinho,
23. misturando 200 g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160 g
24. de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas
25. mãos, passe no açúcar e coloque em cada um 1/2 amendoim.
Recheio:
26. 4 - Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1
27. caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope
28. de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o
29. fabricante) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o
30. bolo.
Cobertura:
31. 5 - Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido
32. e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado.