Bolo Inglês Integral

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O Bolo Inglês Integral é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa mais saudável sem abrir mão do sabor. A combinação de especiarias, vinho do Porto e mel deixam a massa incrivelmente saborosa, além de ser rica em fibras. As amêndoas, tâmaras, nozes e uvas-passas adicionam textura e um toque adocicado. A apresentação com mel por cima da massa é um toque delicado e charmoso. Uma ótima pedida para acompanhar um café da tarde.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de cravo-da-índia em pó
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 3/4 xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 1/4 xícara (chá) de café forte
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele picada
  • 1/2 xícara (chá) de tâmaras picadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/3 xícara (chá) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de mel para decorar
  • papel-manteiga para forrar a assadeira

Receita Bolo Inglês Integral

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
  2. Forre duas fôrmas de bolo inglês (10 x 20 cm) com papel manteiga.
  3. Numa tigela, coloque os ingredientes secos (as farinhas, o bicarbonato, o fermento e as especiarias), passando por uma peneira. Reserve.
  4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 3 minutos. Pare de bater e raspe a massa do fundo da tigela da batedeira, misturando com uma colher. Ligue novamente a batedeira e continue batendo em velocidade baixa. Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater. Junte o mel e bata até misturar completamente. Aos poucos, acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com o café e o vinho. Continue batendo até que a mistura fique homogênea.
  5. Desligue a batedeira e misture com as mãos as amêndoas, as tâmaras, as nozes e as passas. Distribua a massa nas duas fôrmas e leve ao forno preaquecido para assar por 50 minutos. Desenforme, pincele com mel e sirva.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo Inglês Integral.

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