Bolo Inglês com Frutas

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O Bolo Inglês com Frutas é uma delícia com sabor marcante das frutas cristalizadas e uvas passas. A massa fica fofinha e é preparada com a mistura de ingredientes básicos, mas com detalhes que fazem toda a diferença como a manteiga sem sal e a raspas da casca de limão. A combinação dessas especiarias com o rum utilizado para hidratar as passas dá um toque singular ao bolo. Ideal para acompanhar um chá da tarde ou para sobremesa. Receita fácil que requer tempo para preparação.

Ingredientes

  • 50g de uvas passas escuras sem semente
  • 1/2 xícara de chá de rum
  • 150g de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
  • Casca ralada de 1 limão
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara e meia de chá de açúcar
  • 4 Ovos
  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Margarina para untar


Modo de Preparo

  1. Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva
  2. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum
  3. Pique as frutas cristalizadas
  4. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem
  5. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme.
  6. Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado
  7. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos
  8. Então, abaixe o fogo no mínimo e deixe mais uma hora e dez minutos
  9. Só retire o papel quando o bolo estiver frio.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo Inglês com Frutas.

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