Bolo de Rolo

Ingredientes

Modo de Preparo

Massa:
1. Bater a manteiga e a margarina com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea
2. Ir colocando os ovos inteiros, um a um, misturando.
3. Quando estiverem bem incorporados, acrescentar a farinha de trigo aos poucos e continuar misturando, para obter uma massa cremosa e fácil de espalhar
4. Untar com margarina quatro assadeiras de 30 cm x 60 cm e polvilhar com farinha de trigo
5. Espalhar a massa uniformemente nas assadeiras, numa espessura de 2 milímetros, e assar em forno preaquecido a 250º C por 3 minutos.
6. A massa não deve crescer
7. Retirar as assadeiras do forno.
Recheio:
8. Bater a goiabada com a água, na batedeira ou no liquidificador
9. Levá-la ao forno médio, mexendo sempre, até obter o ponto de uma calda pastosa
10. Deixar esfriar.
Montagem:
11. Desenformar a primeira camada de massa, ainda quente, sobre uma mesa forrada com papel salpicado com açúcar
12. Com uma espátula, espalhar sobre a massa um pouco do recheio e enrolar com a mão, como se fosse um rocambole
13. Apertar bem
14. Reservar.
15. Colocar a segunda camada de massa sobre o papel salpicado com açúcar e espalhar mais um pouco do recheio
16. Enrolar essa segunda camada sobre a massa que já estava pronta, formando um rolo mais grosso
17. Repetir a operação com as duas outras camadas de massa e, no final, salpicar com açúcar
18. Está pronto para servir.