Bolo de Ricota com Molho de Morango

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O Bolo de Ricota com Molho de Morango é uma sobremesa leve e deliciosa. A massa de Maizena com manteiga é crocante e saborosa, contrastando com o recheio de ricota que é leve e cremoso. O molho de morango é o toque final perfeito, com pedaços de frutas frescas e um leve toque de Karo. A sobremesa é fácil de fazer e muito bonita servida. Uma excelente opção para uma ocasião especial ou para um jantar em família.

Ingredientes

    Massa:
  • 2 xícaras (chá) de bolachas de Maizena batidas no liquidificador
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
  • 500 g de ricota
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite azedo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • Molho:
  • 1/4 de xícara (chá) de Karo
  • 2 xícaras (chá) de morangos frescos cortados em fatias
  • Morangos inteiros para decorar

Receita Bolo de Ricota com Molho de Morango

Modo de Preparo

    Massa:
  1. Misture as migalhas de bolacha com a manteiga e amasse bem. Espalhe a mistura numa forma redonda e aperte bem no fundo e nos lados . Numa tigela, bata a ricota até obter um creme, junte os ovos, o açúcar e 1 colher (chá) de baunilha. Continue batendo até que o creme fique leve e espumoso. Espalhe sobre a mistura de bolacha e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos. Reserve. Numa tigela misture o creme de leite azedo, o açúcar e a baunilha restante e espalhe cuidadosamente sobre o bolo morno. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
    2. Molho:
  2. Coloque o Karo numa panela, leve ao fogo e deixe levantar fervura. Junte o morango e cozinhe por mais 1 minuto. Deixe esfriar e sirva com as fatias de bolo. Decore com morangos
  3. Obs: para azedar o creme de leite, basta mistura-lo com 1 colher (sopa) de suco de limão e deixar repousar um pouco.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Ricota com Molho de Morango.

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