Bolo de Laranja e Ameixa

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O Bolo de Laranja e Ameixa é uma delícia! A mistura dos ingredientes cria um sabor único e a textura é perfeita. A casca de laranja cristalizada e as castanhas do Pará picadas dão um toque especial para a receita. A cobertura de suco de laranja e açúcar de confeiteiro é uma combinação incrível. Perfeito para o café da tarde ou para uma sobremesa especial. Vale muito a pena experimentar!

Ingredientes

  • 1 xícara e manteiga ou margarina
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de leite azedo
  • 3 1/3 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 kg de ameixa preta sem caroço picada
  • 1/2 kg de casca de laranja cristalizada picada
  • 2 xícaras de castanhas do Pará picadas
  • 1 pacote de l00 g de coco ralado(sem água)
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

  1. Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez batendo bem. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Coloque a farinha numa vasilha gande e junte as ameixas, as laranjas cristalizadas e as castanhas, misture bem. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. Com a massa é compacta, misture com as mãos. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado, l50ºC por umas 2 horas. Misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Laranja e Ameixa.

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