Bolo de Coco Vegetariano

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O Bolo de Coco Vegetariano é uma ótima opção de sobremesa para quem busca uma alimentação mais saudável. A utilização de produtos Mãe Terra, como a farinha integral fina e o extrato de soja, torna a receita mais rica em nutrientes. A utilização do açúcar demerara traz um sabor mais natural e a calda de coco ralado completa essa combinação de sabores. A consistência fofa e sabor suave do bolo são um sucesso.

Ingredientes

  • Produtos Mãe Terra
  • :: Açúcar Demerara - (recheio) 1/3 xícara (chá)
  • :: Farinha de Trigo Integral fina - 1/2 xícara (chá)
  • :: Extrato de soja ("leite de soja") - 2 colheres (sopa)
  • :: Açúcar Demerara - 3/4 xícara (chá).
  • Outros itens
  • :: (recheio) 1 1/2 xícara de coco ralado
  • :: 1 colher (chá) de fermento em pó
  • :: 1 xícara (chá) de água
  • :: 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • :: 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • :: 3 ovos.

Receita Bolo de Coco Vegetariano

Modo de Preparo

  1. Bata o óleo com o açúcar até homogeneizar. Acrescente os ovos, em seguida acrescente a farinha de trigo integral fina e o extrato de soja por último adicione o fermento e mexa brevemente. Despeje a massa em forma untada e distribua a calda, na superfície, leve para assar em forno pré - aquecido por 30 minutos. Retire do forno e regue com leite de coco.
  2. Calda
  3. Coloque o açúcar demerara com a água e o coco ralado em uma panela e deixe engrossar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Coco Vegetariano.

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