Bolo de Batata com Presunto e Creme de Cenoura
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O "Bolo de Batata com Presunto e Creme de Cenoura" é uma mistura inusitada e saborosa. A textura suave do creme de cenoura contrasta com a crocância das batatas, enquanto o presunto acrescenta um toque salgado. O creme de ervas, por sua vez, dá um frescor ao prato. A cobertura crocante de farinha de rosca e queijo ralado completa a combinação. Uma receita requintada e surpreendente para uma refeição especial.
Ingredientes
- 1 kg de batatas médias
- 4 Cenouras médias picadas
- 400g de presunto picadinho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de iogurte natural (500g)
- 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas
- 9 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de alecrim
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a batatas, lave-as e corte em rodelas finas
- Coloque-as em uma tigela com água e sal
- Reserve
- Em uma panela, coloque as cenouras, o leite e o sal
- Leve ao fogo baixo por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias
- Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo
- Volte para a panela, junte a maisena e acerte o sal
- Misture, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar
- Retire do fogo e deixe amornar
- Reserve
- Em uma tigela, coloque o iogurte, a ricota, as ervas e misture até ficar homogêneo
- Escorra as batatas, coloque em uma tigela e tempere com o azeite, o alecrim e o sal
- Divida as batatas em 3 partes
- Montagem: forre um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas
- Em seguida, espalhe o presunto picado, coloque o creme de cenoura, mais uma camada de batatas, o presunto e o creme de ervas
- Por último, coloque uma camada de batatas
- Cubra a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo
- Leve ao forno médio e asse por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Batata com Presunto e Creme de Cenoura.
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