Bolo de Batata, Cenoura e Brócolis
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O bolo de batata, cenoura e brócolis é uma opção diferente e saudável para quem quer inovar na cozinha. A textura fica macia e com um sabor suave, enquanto a cobertura de brócolis dá um toque extra de sabor. Uma ótima opção vegetariana para surpreender os convidados.
Ingredientes
- 5 batatas médias cozidas e amassadas (600g)
- 3 cenouras cozidas e amassadas (300g)
- 4 claras (130g)
- 4 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo (80g)
- sal a gosto Cobertura:
- 4 dentes de alho amassados (12g)
- 1 colher de sopa de azeite (8g)
- 3 xícaras de chá de buquês de brócolis cozidos (600g)
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Misture a batata, a cenoura, as claras e a farinha de trigo e tempere com o sal
- Coloque em uma forma de fundo removível média (24 cm de diâmetro) untada com azeite e leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos ou até ficar firme
- Enquanto assa, refogue o alho no azeite e junte o brócolis
- Tempere com o sal
- Retire o bolo de legumes da forma e coloque em uma travessa
- Cubra com o brócolis refogado e sirva.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Batata, Cenoura e Brócolis.
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