Bolo de Ameixa Preta
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O bolo de ameixa preta é uma sobremesa clássica que agrada a todos. A receita é fácil de preparar, e o resultado final é um bolo úmido e cheio de sabor, graças às ameixas secas e especiarias. A textura fica macia, e o leite azedo ajuda a equilibrar o sabor doce. Ideal para acompanhar um chá ou café no fim da tarde.
Ingredientes
- 400 g de ameixa preta seca em lata
- 3/4 de xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/3 de xícara de leite azedo
Modo de Preparo
- Cubra as ameixas com água fervente. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem. Retire os caroços. Pique as ameixas e meça 1 xícara. Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um batendo bem. Misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o cravo e a noz-moscada. Junte à mistura de amanteigada alternadamente com o leite azedo batendo bem. Acrescente a ameixa preta picada. Despeje numa assadeira pequena. Asse em forno moderado (170ºC) por mais ou menos 1 hora e meia. Corte em quadrados.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Ameixa Preta.
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