Bolo de Abobrinha
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O bolo de abobrinha é uma surpreendente e deliciosa opção de sobremesa. O sabor da abobrinha e das especiarias se misturam perfeitamente com a doçura das uvas passas e das castanhas do Pará. A adição de bicarbonato e fermento garantem um bolo bem fofinho e a receita é fácil de seguir. Uma excelente escolha para os amantes de bolos.
Ingredientes
- 1 xícara de abobrinha ralada no ralo gosso
- 2 xícaras de açúcar mascavo ou comum
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de uva passa, sem semente
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de castanha do Pará picadas
Modo de Preparo
- Numa panela, misture a abobrinha, o açúcar, a água, a manteiga ou margarina, a uva passa, a noz moscada, a canela e o cravo. Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe durante 3 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar e reserve. Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pá e o bicarbonato, e adicione-os à mistura anterior, já fria. Acrescente as castanhas do Pará picadas e mexa bem. Asse em forno moderado 170ºC durante mais ou menos 1 hora, em forma de bolo inglês.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Abobrinha.
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