Arroz à Parmegiana Ii
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O Arroz à Parmegiana II é uma receita que agrada pela simplicidade e sabor. As camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela formam uma combinação deliciosa, especialmente quando temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. O queijo ralado dá um toque especial, e o fato de poder aproveitar as sobras de arroz é sempre um ponto positivo. A dica é atentar para a fritura da berinjela, para que não fique excessivamente gordurosa.
Ingredientes
- . 3 xícaras (chá) de arroz cozido “al dente”
- . 2 berinjelas médias cortadas em fatias
- . 4 tomates cortados em rodelas
- . 250g de mussarela fatiada
- . 1 xícara (chá) de queijo ralado
- . Sal e pimenta a gosto
- . Azeite a gosto
- . Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite.
- Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
- Dica
- Aproveite as sobras de arroz.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz à Parmegiana Ii.
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